生酛造り ひやおろし 純米酒 きもとづくり ひやおろし じゅんまいしゅ
生酛造り ひやおろし 純米酒
2026年9月1日店頭発売
季節・数量限定品
GI灘五郷認証商品
味と特長
旬にしか味わえないこだわりの酒
しぼったお酒を火入れ（加熱処理）し、ひと夏熟成させ、火入れせずにそのまま瓶詰したまろやかな香味を楽しめます。
名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を仕込水に使っています。
生酛造り
- 酒質
- 純米酒
- 甘辛度
- やや辛口
- タイプ
- コクのあるタイプ
- 精米歩合
- 麹米65％ ／ 掛米75％
- アルコール分
- 15.5%
- 日本酒度
- +3.0
- 酸度
- 1.6
- アミノ酸
- 1.3
原材料
米(日本産）・米麹(日本産米）
内容量と価格・JANコード
- 720ml
- 1,089円
- 4901808042833
※価格はメーカー参考小売価格【消費税込】です。
保存方法
冷暗の所で保管の上、開栓後はお早めにお飲みください。
※発送は、日本国内のみとなっております。
沢の鶴の商品
おいしい料理がもっとおいしくなる沢の鶴の純米酒。 その秘密と、お酒がたのしくなる大切なこだわりをご紹介します。
こだわりの純米酒
沢の鶴の純米酒は、軽やかな味わいで、毎日飲んでいても飽きないお酒です。米麹の糖化作用と酵母菌の働きのバランスを取りながらアルコール発酵が進んでいくのがお酒づくりで、特に純米酒は自分たちの手で発酵を止めることができません。だから、生きものをお世話するかのように、お酒が自然と育っていくのをお手伝いしています。まるで子どもを見守るような気持ちです。
自慢の日本酒
世の中には香りが華やかな吟醸酒があふれていますが、食事と一緒にお酒を楽しむなら、ほどよい香りのお酒を選ぶのがおすすめです。お米にこだわる沢の鶴は、料理に合う味わいの日本酒を多く造っています。食中酒としてお楽しみください。
その他の商品
古酒を使った梅酒など、沢の鶴らしさのある商品を作っています。完成までに早くても1年はかかる奈良漬けは、質の良い酒粕で漬け込んでいます。ぜひ一度ご賞味ください。