「”新”杜氏代行からの挑戦状」へようこそ～！
日本酒に関するご自分の知識を試してみませんか？
こんにちは。初めまして！
“新”杜氏代行の森脇と水瀬です。
日本酒好きを自認するアナタ。
または最近日本酒に興味が出てきたなぁ～というアナタ。
そんなアナタに、日本有数の酒処「灘」で日本酒造りをしている沢の鶴杜氏代行の誇りをかけて、
日本酒の知識に関する挑戦状を送ります！
毎月一問。
正解者には抽選で、すばらしいプレゼントを差しあげますので下記フォームからどどんどん答えを送ってください。
結構難しいから覚悟してくださいね！
プロフィール
森脇杜氏代行
島根県出身
東京農業大学 醸造学科を卒業後、平成10年に沢の鶴入社。
以後、乾蔵での吟醸造りや研究開発の仕事に携わっている。
「日本酒は造るものではなく、育てるものである」を念頭に置き、
仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 春秀・糀2倍の純米酒
水瀬杜氏代行
岡山県出身
バイオ・食品化学系の専門学校を卒業後、
平成10年に沢の鶴入社、以後、瑞宝蔵、乾蔵にて酒造りに従事している。
「日本酒はチームワークで育つ」を念頭に置き、仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 実楽・SHUSHU
3月になりました。だんだんと温かくなり、春の訪れを感じる気候になりました。
3月のクイズ
今月は私、森脇からの出題で、白酒に関する問題です。
3月の行事には女の子の健やかな成長を願う「ひなまつり」がありますが、皆さんはひなまつりに「白酒（しろざけ）」を飲まれますか？
白酒は、「すこし白酒 めされたか あかいお顔の 右大臣」といったように、「あかりをつけましょ ぼんぼりに～♪」の唄いだしで有名な童謡の「うれしいひなまつり」の歌詞にも登場するお酒です。
白酒は、焼酎やみりんに蒸したもち米や米麹を加えて約1ヵ月熟成させたのち、すりつぶして造られるお酒で、酒税法ではリキュールに分類されます。
白酒は甘く、飲みやすいので女性に好まれますが、約9%のアルコールを含んでいるので、未成年の方は飲むことは出来ません。
未成年の方には、見た目や味わいが似ていて、麹から作られるノンアルコール飲料の「麹甘酒」をお勧めします。
白酒は、同じ漢字でも読み方が異なり、違う種類のお酒を指すことがあります。
【 問 題 】
白酒と書くお酒で存在しないものは次のうち、どれでしょう？
- 神事に使われる、白酒（しろき）
- 小麦を使って白色に醸した、白酒（はくざけ）
- 中国の蒸留酒である、白酒（パイチュウ）
ヒント…音読みと訓読みに気を付けてください。
お酒は20歳から。ごめんなさいね。未成年の方はご応募できませ〜ん。
今月のプレゼント
「特別純米酒 本格甘口山田錦 720ml」
今月は、「特別純米酒 本格甘口山田錦 720ml １本」を1名様にプレゼントいたします。
では、皆さんからのチャレンジをお待ちしております。
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その他の使用目的で利用することはありません。
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