「”新”杜氏代行からの挑戦状」へようこそ～！
日本酒に関するご自分の知識を試してみませんか？
こんにちは。初めまして！
“新”杜氏代行の森脇と水瀬です。
日本酒好きを自認するアナタ。
または最近日本酒に興味が出てきたなぁ～というアナタ。
そんなアナタに、日本有数の酒処「灘」で日本酒造りをしている沢の鶴杜氏代行の誇りをかけて、
日本酒の知識に関する挑戦状を送ります！
毎月一問。
正解者には抽選で、すばらしいプレゼントを差しあげますので下記フォームからどんどん答えを送ってください。
結構難しいから覚悟してくださいね！
プロフィール
森脇杜氏代行
島根県出身
東京農業大学 醸造学科を卒業後、平成10年に沢の鶴入社。
以後、乾蔵での吟醸造りや研究開発の仕事に携わっている。
「日本酒は造るものではなく、育てるものである」を念頭に置き、
仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 春秀・糀2倍の純米酒
水瀬杜氏代行
岡山県出身
バイオ・食品化学系の専門学校を卒業後、
平成10年に沢の鶴入社、以後、瑞宝蔵、乾蔵にて酒造りに従事している。
「日本酒はチームワークで育つ」を念頭に置き、仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 実楽・SHUSHU
4月に入りまして春の温かさも感じられるこの頃です。
さて沢の鶴では去る3月16日に第12回蔵開きが開催され、沢の鶴の敷地内は、たくさんのお客様であふれてかえっていました。
日頃からこのクイズに参加されている方も来場され楽しまれたことと思います。
ありがとうございました。
4月のクイズ
今回は清酒の名称から私、水瀬より出題です。
清酒の中でも様々な種類があり、吟醸と大吟醸の違いや、本醸造と純米の違いなどの使用原料や精米歩合の違う清酒や、生酒と生貯蔵酒などの製造方法の違いなど様々です。
今回は、皆様から、回答とともに寄せられた質問からの問題です。
【 問 題 】
“原酒”と呼ばれる清酒と“生酒”と呼ばれる清酒の違いは何でしょうか？
3択です。正解はどれでしょう？
- 実は同じ物で、名称が違うだけ。
- 搾ったばかりの“原酒”に水を加えたのが“生酒”。
- 水を加えていないのが“原酒”、火入れをしていないのが生酒”。
ヒント…“生酒”は殺菌工程を行いません。“原酒”は搾った酒そのまま。
お酒は20歳から。ごめんなさいね。未成年の方はご応募できませ〜ん。
今月のプレゼント
「生酛造りのきもとさん720ml」
今月も、「 生酛造りのきもとさん 720ml １本」を1名様にプレゼントいたします。
では、皆さんからのチャレンジをお待ちしております。
入力内容はプレゼント当選のご案内、商品発送に使用致します。
その他の使用目的で利用することはありません。
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