2024年 04月 01日
표시는 쌀에 대한 신념
1717년에 나다의 니시고에서 쌀 가게의 부업으로 ※마크를 걸고 주조를 시작했습니다. "쌀 맛을 살려, 그 맛을 음미하는 것, 쌀 품질에 대한 신념"을 창업 300년동안이나 이어 온 사와노쓰루가 가진 전통입니다.
사와노쓰루 준마이슈의 추천
준마이슈는 사케의 기본이라고 하며, 양조 실력을 알 수 있습니다.
여러분은 준마이슈의 매력을 아세요?
사와노쓰루의 준마이슈는
전통적인 양조법을
고집해오며,
요리의 맛을
끌어올립니다.
쌀, 누룩, 물만으로 에도시대부터 변하지 않는 재료로 양조한 준마이슈는 사와노쓰루의 초석이 되는 술. 야마다니시키와 미야미즈 등 향토가 자랑하는 풍부한 자연의 산물과 300년간 계승해 온 단바식의 양조 기술로 쌀 본연의 맛을 극대화했습니다. 사와노쓰루의 준마이슈는 계속 마셔도 질리지 않고 어떤 요리와도 잘 맞습니다. 식사와 함께 할 수 있는 궁합이 맞는 술을 양조합니다.
사와노쓰루 6가지 신념
창업 300년 끊임없이 계승해온 전통과 새로운 혁신을 향한 시도가 사와노쓰루술 맛의 비결입니다.
화제의 브랜드
기업정보
사와노쓰루에서는 사케와 요리의 궁합을 연구하는 요리궁합 연구회가 있으며, 일상속에서 자신이 가진 색깔과 사케를
어떻게 연결할 수 있을지 가능성을 연구하고 있습니다.
사와노쓰루
앞으로의
300년을 향해서
2017년, 사와노쓰루은 창업 300주년을 맞이했습니다. 나다의 양조장은 사케 명산지로, 일본 전국에서 판매하고 있습니다. 하지만, "구하기 쉬울 듯하면서 의외로 구할 수 없는" 것이 사와노쓰루의 술입니다. 이것은 우리가 생산량 및 저가 판매에 초점을 두지 않고 좋은 재료로 옛날부터 이어져 온 전통적인 양조법을 지켜왔기 때문입니다.
저희는 세계로부터 "새로운 술"로 주목받고 있는 사케 문화를 지켜가며, 매일매일 여러분의 식사가 더욱더 맛있어질 수 있는 술을 빚어나가겠습니다. 앞으로의 저희 사와노쓰루에 많은 기대 부탁드립니다.
사와노쓰루 자료관
"옛 양조장" 사와노쓰루 자료관은 양조의 역사를 지금의 시대에 전하기 위해 오래된 양조장을 그대로 자료관으로써 1978년 (쇼와 53년) 11월에 공개했습니다.
신고베역・고베공항과 고베의 중심가 산노미야에서 가장 가까운 사케 자료관으로 많은 분들로부터 사랑받고 있습니다.