자랑할 수 있는 사케

세상에는 화려한 향의 긴조슈가 넘쳐나지만,
식사와 함께 술을 즐기려면 적당한 향의 술을 선택하는 것을 추천합니다.
쌀에 고집해온 사와노쓰루는 요리에 맞는 맛의 술을 많이 만들고 있습니다.
식사와 함께 마시는 술로 즐겨보세요.

장기숙성주

술을 장기 숙성시킴으로써 호박색으로 빛나는 세련된 맛으로 변합니다.
그 맛의 깊이는 "단맛" "신맛" "감칠맛" "쓴맛"의 절묘한 조화로 이루어져 있습니다.
일반적으로는 "만3년이상 양조장에서 숙성된 설탕 첨가 음료를 제외한 청주"를 장기숙성주로 정의합니다.
사와노쓰루에서 40년이상 장기 숙성 기술을 가지고 있습니다.

사와노쓰루 상품

맛있는 요리가 더 맛있어지는 사와노쓰루의 준마이슈. 그 비밀과 술을 즐겁게 하는 중요한 조건을 소개합니다.

심혈을 기울인 준마이슈

사와노쓰루의 준마이슈는 경쾌한 맛으로, 매일 마셔도 질리지 않는 술입니다. 쌀 누룩의 당화작용과 효모균 작용의 균형을 잡아가며 알코올 발효를 시키는 양조법으로, 특히 준마이슈는 인공적으로 발효를 막을 수 없습니다. 그래서 살아있는 것을 돌보는 것처럼 술이 자연스럽게 발효되는 것을 돕고 있습니다. 마치 아이를 지켜보는 기분입니다.

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