こだわりの純米酒

沢の鶴の純米酒は、軽やかな味わいで、飲み飽きないお酒です。
米麹の糖化作用と酵母菌の働きのバランスを取りながらアルコール発酵が進んでいくのがお酒づくりで、特に純米酒は自分たちの手で発酵を止めることができません。だから、生きものをお世話するかのように、お酒が自然と育っていくのをお手伝いしています。まるで子どもを見守るような気持ちです。

純米酒

米と米こうじと宮水だけで仕込んだお酒です。米や宮水の生命力を生かし、ていねいに人の手で世話をして造られる〝飲みやすいお酒〟です。毎日飲んでも飲み飽きしない、普段の食事によく合うお酒です。

  • 米だけの酒

    米だけの酒

    米一粒一粒の力が生きています。

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  • 純米酒 山田錦300ml

    純米酒 山田錦300ml

    酒造好適米「山田錦」を使用し、その素材の良さが生きたお酒

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  • 米だけの酒 旨みそのまま10.5

    米だけの酒 旨みそのまま10.5

    毎日の食卓に気軽に飲める日本酒を。新感覚の純米酒です!

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