自慢の日本酒

世の中には香りが華やかな吟醸酒があふれていますが、
食事と一緒にお酒を楽しむなら、ほどよい香りのお酒を選ぶのがおすすめです。
お米にこだわる沢の鶴は、料理に合う味わいの日本酒を多く造っています。
食中酒としてお楽しみください。

長期熟成酒

日本酒を長期熟成させることによって、琥珀色に輝き、洗練された味わいに変化することがあります。
その味わいの深さは、「甘み」「酸味」「旨み」「苦味」の絶妙なバランスで成り立っています。
一般的には、「満3年以上蔵元で熟成された、糖類添加酒を除く清酒」と定義されています。
沢の鶴では、40年以上の長期熟成技術を持っています。