「”新”杜氏代行からの挑戦状」へようこそ～！
日本酒に関するご自分の知識を試してみませんか？
こんにちは。初めまして！
“新”杜氏代行の森脇と水瀬です。
日本酒好きを自認するアナタ。
または最近日本酒に興味が出てきたなぁ～というアナタ。
そんなアナタに、日本有数の酒処「灘」で日本酒造りをしている沢の鶴杜氏代行の誇りをかけて、
日本酒の知識に関する挑戦状を送ります！
毎月一問。
正解者には抽選で、すばらしいプレゼントを差しあげますので下記フォームからどどんどん答えを送ってください。
結構難しいから覚悟してくださいね！
プロフィール
森脇杜氏代行
島根県出身
東京農業大学 醸造学科を卒業後、平成10年に沢の鶴入社。
以後、乾蔵での吟醸造りや研究開発の仕事に携わっている。
「日本酒は造るものではなく、育てるものである」を念頭に置き、
仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 春秀・糀2倍の純米酒
水瀬杜氏代行
岡山県出身
バイオ・食品化学系の専門学校を卒業後、
平成10年に沢の鶴入社、以後、瑞宝蔵、乾蔵にて酒造りに従事している。
「日本酒はチームワークで育つ」を念頭に置き、仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 実楽・SHUSHU
9月になりました。夏の暑い盛りが過ぎ、だんだんと涼しく、過ごしやすい気候になってきました。
9月のクイズ
今回は私、森脇からの出題で、お酒の飲み方に関する問題です。
真夏の暑い時期は、冷蔵庫で冷たく冷やしたお酒や、氷を入れてロックで楽しむお酒が美味しく感じられましたが、だんだんと涼しくなり、燗酒も美味しく感じる季節になりました。
とはいえ、まだ暑い日もある9月のこの時期に、是非試していただきたいお酒の飲み方があります。
それは、氷を入れたグラスに燗酒を入れる飲み方です。
お薦めの方法は、やや大きめの氷を入れたグラスに、50～55℃の熱めの燗酒を注ぎます。氷が小さいとすぐに溶けてしまうのですが、大きめの氷にすることで、温度や味の変化が楽しめます。
注いですぐに口に含むと、お燗にすることでふくらんだ日本酒の旨味が感じられつつ、適度に氷が溶けて飲みやすくなります。
さらに、燗酒の熱さと氷の冷たさの両方が口の中に広がり、不思議な温度差も楽しめます。
少し時間をおいて氷が溶ければ、アルコール度数がより低くなって飲みやすくなり、軽やかで爽やかな味わいが楽しめます。
【 問 題 】
燗酒に氷を入れて飲む飲み方は、何と呼ばれているのでしょうか？
- 燗ロック
- サムライロック
- エドロック
ヒント…飲み方そのままが名称になっています。
お酒は20歳から。ごめんなさいね。未成年の方はご応募できませ〜ん。
今月のプレゼント
「特別純米酒 本格甘口山田錦 720ml」
今月は、「特別純米酒 本格甘口山田錦 720ml １本」を1名様にプレゼントいたします。
では、皆さんからのチャレンジをお待ちしております。
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その他の使用目的で利用することはありません。
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