「”新”杜氏代行からの挑戦状」へようこそ～！
日本酒に関するご自分の知識を試してみませんか？
こんにちは。初めまして！
“新”杜氏代行の森脇と水瀬です。
日本酒好きを自認するアナタ。
または最近日本酒に興味が出てきたなぁ～というアナタ。
そんなアナタに、日本有数の酒処「灘」で日本酒造りをしている沢の鶴杜氏代行の誇りをかけて、
日本酒の知識に関する挑戦状を送ります！
毎月一問。
正解者には抽選で、すばらしいプレゼントを差しあげますので下記フォームからどどんどん答えを送ってください。
結構難しいから覚悟してくださいね！
プロフィール
森脇杜氏代行
島根県出身
東京農業大学 醸造学科を卒業後、平成10年に沢の鶴入社。
以後、乾蔵での吟醸造りや研究開発の仕事に携わっている。
「日本酒は造るものではなく、育てるものである」を念頭に置き、
仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 春秀・糀2倍の純米酒
水瀬杜氏代行
岡山県出身
バイオ・食品化学系の専門学校を卒業後、
平成10年に沢の鶴入社、以後、瑞宝蔵、乾蔵にて酒造りに従事している。
「日本酒はチームワークで育つ」を念頭に置き、仕事に取り組む。
沢の鶴で好きな商品は 実楽・SHUSHU
新年のご挨拶を申し上げます。
昨年は沢の鶴をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。
本年も皆様にご満足して頂けるお酒をお届けできるよう、精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。
皆さんは、お正月にお屠蘇を飲まれましたか？
1月のクイズ
令和8年最初の問題は私、森脇からの出題で、お屠蘇に関する問題です。
お正月に無病長寿を願って飲まれるお屠蘇。地域によってはお正月に飲む日本酒をお屠蘇と呼ぶところもありますが、本来は「屠蘇散（とそさん）」と呼ばれる5～10種の生薬を配合したものを漬け込んだ薬草酒です。
屠蘇散には、白朮（ビャクジュツ）、山椒（サンショウ）、陳皮（チンピ）、桂皮（ケイヒ）、桔梗（キキョウ）、八角（ハッカク）、防風（ボウフウ）、茴香（ウイキョウ）、山査子（サンザシ）、丁子（チョウジ）などが使われ、血行を良くし体を温める効果や、整腸作用、抗菌作用といった、体に良い作用を持っています。
お屠蘇という言葉の由来は諸説あります。お屠蘇の「屠」は日常ではあまり使わない漢字ですが、悪鬼を葬る、邪気を払うと言った意味があり、「ほふる」とも読みます。
悪鬼を屠り、魂を蘇らせるという説や、「蘇」という名の悪鬼を屠るという説など、地域によって異なるようです。
また、お屠蘇はお酒ですので、未成年者は盃を傾けて飲んだふりをするか、加熱してアルコールを飛ばした日本酒やみりんを使ったお屠蘇を飲みます。
お屠蘇は元旦の午前中、おせちを食べる前に飲むのが正しい作法とされていますが、他にもいくつか作法があります。
【 問 題 】
お屠蘇の作法で間違っているものは次のうち、どれでしょう？
- 家族全員で西の方向を向いて飲む。
- 年少の者から年長の者へ、若い人から順に飲む。
- 厄年の人は年齢に関係なく、最後に飲む。
ヒント…飲む順番は地域によって異なることもありますが、飲む方向は決まっています。
お酒は20歳から。ごめんなさいね。未成年の方はご応募できませ〜ん。
今月のプレゼント
「特別純米酒 本格甘口山田錦 720ml」
今月は、「特別純米酒 本格甘口山田錦 720ml １本」を1名様にプレゼントいたします。
では、皆さんからのチャレンジをお待ちしております。
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