준마이 다이긴조 NADA88 나다 하치쥬 하치
상품의 특징
“술쌀 이노베이션”
전대 미문의 챌린지에서 태어난 사케
고급 개발 기술과 영농 노하우를 지닌 " YANMAR "
삼백 년 동안 전승 빚어 기술과 품질에 대한 집념을 이어 받아 사케을 건설하는 것을 계속 " 사와노쓰루 "
이 양사가 협력해, “일본의 쌀 만들기, 일본의 농업을 바꾸고 싶다”라고 하는 뜨거운 뜻 아래,
새로운 술쌀 만들기 위해 발족된 것이 '술쌀 프로젝트'입니다.
이름의 유래
쌀의 글자를 분해하면, 88.
쌀 재배와 주조 에는 그렇게 손이 걸린다고합니다.
그래도 나다 땅에서 쌀을 고집하는 사와노쓰루 노 학의 뜨거운 생각을 담아 NADA88로 네이밍했습니다.
준마이 다이긴조 NADA88
프로젝트에서 태어난 새로운 술쌀 "OR2271". 그 술쌀의 특징을 남기는 곳 없이 살린 것이, 준마이다이긴조슈 NADA88. 쌀 세척에서 침지 공정에서는 섬세한 처리가 필요하고, 주조 팔이 시험되었습니다. 투입 배합이나 발효 온도에도 철저히 고집해, 원료 유래의 단맛을 살리는 것과, 향기가 높은 술로 완성하는 것을 유의했습니다.
SDGs에 기여
술쌀 프로젝트의 “새로운 술쌀 만들기”라는 활동은 사케과 농업의 지속 가능한 미래를 개척하고 SDGs에 공헌하는 활동입니다.
해를 거듭할 때마다 술쌀의 개량은 진행되어, 그 술쌀을 사용해 양조하는 사케도 새로운 가치관으로 도전했습니다.
맛
깨끗한 쌀의 단맛.
유리에서 일어나는 과일향이 특징이며 입에 포함하면 배나 바나나를 상기시켜줍니다.
쌀 유래의 단맛과, 품위있는 맛이 느껴지는, 매끄러운 맛의 술입니다.
꼭 10도 정도까지 식히고 입 넓은 와인 글라스에서 즐길 수 있습니다.
NADA88
사와노쓰루 × YANMAR「술쌀 프로젝트」개발 상품 6년간의 집대성
맛과 특징
깨끗한 쌀의 단맛.
유리에서 일어나는 과일향이 특징이며 입에 포함하면 배나 바나나를 상기시켜줍니다.
쌀 유래의 단맛과, 품위있는 맛이 느껴지는, 매끄러운 맛의 술입니다.
- 주질
- 준마이 다이긴조슈
- 단맛의 정도
- 단맛
- 유형
- 매우 향기로운 유형
- 정미 비율
- 47％
- 알코올 분
- 15.0 %
- 일본주도
- -16.0
- 산도
- 1.6
- 아미노산
- 1.4
원재료
쌀(일본산) · 쌀 누룩(일본산 쌀)
내용량 및 가격 · JAN 코드
- 180ml
- 2,000 엔
- 4901808039352
※ 가격은 업체 추천 소매 가격 [세금 포함]입니다.
보관 방법
어둡고 서늘한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 빠른 시일 내에 드시기 바랍니다.
※배송은 일본 국내만 가능합니다.
사와노쓰루 상품
맛있는 요리가 더 맛있어지는 사와노쓰루의 준마이슈. 그 비밀과 술을 즐겁게 하는 중요한 조건을 소개합니다.
심혈을 기울인 준마이슈
사와노쓰루의 준마이슈는 경쾌한 맛으로, 매일 마셔도 질리지 않는 술입니다. 쌀 누룩의 당화작용과 효모균 작용의 균형을 잡아가며 알코올 발효를 시키는 양조법으로, 특히 준마이슈는 인공적으로 발효를 막을 수 없습니다. 그래서 살아있는 것을 돌보는 것처럼 술이 자연스럽게 발효되는 것을 돕고 있습니다. 마치 아이를 지켜보는 기분입니다.
자랑할 수 있는 사케
세상에는 화려한 향의 긴조슈가 넘쳐나지만, 식사와 함께 술을 즐기려면 적당한 향의 술을 선택하는 것을 추천합니다. 쌀에 고집해온 사와노쓰루는 요리에 맞는 맛의 술을 많이 만들고 있습니다. 식사와 함께 마시는 술로 즐겨보세요.
기타 상품
고슈(고주)을 사용한 매실주 등 사와노쓰루다운 제품을 만들고 있습니다. 완성까지 빨라도 1년은 걸리는 나라즈케는 양질의 술지게미로 담갔습니다. 꼭 한번 맛보세요.