透明な香りと奥深いコクをたたえた大吟醸酒。
「大吟醸・瑞兆(ずいちょう)」は「味吟醸」タイプに属する「純米大吟醸」です。酒造好適米「山田錦」を47%の精米歩合まで磨き上げ、時間をかけじっくりと醸し上げており、その香りは、華やかさとさわやかさを合わせ持ち、ふっくらと奥行きのあるコクをたたえています。 ![]()
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ラインナップ
![]() 日本酒にはいろいろな特定名称のお酒があります。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒 等など。今回は、そのうちの一つ「大吟醸酒」の造り方をダイジェスト形式で紹介いたします。 ![]()
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