吟醸酒
軽快な飲み口で、吟醸香というフルーティな香りが楽しめる日本酒。
吟醸酒の特徴
吟醸酒とは、原料に米、米麹、醸造アルコールを使い、精米歩合は60％以下、固有の香味と色沢が良好であること、そして「吟醸造り」という製法が用いられている日本酒を指します。
吟醸酒の「香り」楽しむ
「吟醸香」と呼ばれるフルーティーな香りがたちのぼる吟醸酒の香には二通りあります。
香味が嗅覚からしっかりと感じることができる「ハナ吟醸」。
お酒を注いだとき、口元にお酒を運んだときにリンゴにも似た華やかな香りが広がります。香りの主張が強く、食前酒におすすめです。
香りよりも味わい重視な「味吟醸」。
香りの主張は控えめですが、口の中に含んだ際にバナナのような奥深い香りと、しっとりとした味わいが感じることができます。食中酒としておすすめです。