大吟醸「加乗ム（かじょうし）」 1.8L

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神秘的で気品に満ちあふれた味わい。

味わい人に深い感動と歓びを与えてくれます
酒造好適米「山田錦」を33％にまで磨き上げ、沢の鶴独自の「SK-33」酵母を使って醸し出しています。また、その香味は神秘的で気品に満ちあふれ、味わう人に深い感動と歓びを与えてくれます。創業以来290年の伝統を誇る沢の鶴が自信をもってお奨めする究極の逸品です。

酒「ささ」の語源は「竹葉」から
酒は古来より宮中で「ささ」と呼ばれ珍重されていました。その語源は中国の「竹葉（ささ）」といわれ「三々（ささ）」とも記されていました。このいわれに、こだわりをもって造られた酒が「大吟醸　加乗ム（かじょうし）」です。

プロフィール

読み	かじょうし
種類	大吟醸酒
精米歩合	33％
アルコール分	16.5度
日本酒度	＋5.0
酸度	1.4
アミノ酸度	0.8
タイプ	薫りの高いタイプ（薫酒）
香り	華やか
味わい	爽快
飲みごろ温度	15℃（涼冷え）
飲み頃温度での 官能評価	冷蔵庫から出して10分後。メロンのような華やかさと松葉やシダのようなさわやかさを合わせもつ豊かな香りがし、ふくらみ感のある旨味とキレ味が感じられる。

※甘・辛の感じ方は、実際には酸の量、飲む時の酒の温度、飲む人の好みや体調、食べ物などによってもかなり影響されます。
※酸度とは有機酸(コハク酸、リンゴ酸、乳酸等)の量を表し、アミノ酸度は、グルタミン酸等のアミノ酸の量を表したものです。