100位清酒大师 Hyakunin no Kikizake
产品特长
我想提供美味的日本酒
100位清酒大师的故事。
为了制作美味的日本酒，您必须比任何人都了解日本酒。
泽之鹤有100多个酿酒商。
自从我们传授人间清酒的技巧和感觉已有300年了。
最大限度地去除酶的“非凡过滤（gengairoka）”不会引起任何燃烧（热处理）。
您可以享受生酒
请尽情享受100个人关于每种材料和制造方法的故事。
具有鲜榨的味道
散发香味
“非凡的过滤技术”
如果保持原样，挤压后日本酒曲霉菌制造的一种酶
因为它可以混合并改变成分。在许多情况下，称为“燃烧”的热处理会融化到液体中。
它可以防止酶受热。通过进行这种“燃烧”，使味道稳定并且可以长期保存。
然而，据说在“燃烧”中加热会破坏清酒的原始风味。
在“ 100位清酒大师”中，泽之鹤先进的过滤方法“超滤”来呈现生酒酒的原始味道。
通过使用该技术，去除了大多数酶（蛋白质）以清酒品质确保了浓郁的风味。
由于从未进行过热处理，因此它具有被挤压的新鲜味道和香气，您可以长时间享用。
你能行的。
酿酒是人类酿造。
泽之鹤酿酒。
泽之鹤成立于1717年（巨宝成立第二年）。经营大米店的第一代人利用鉴赏家的大米做酿酒
这是一个开始的机会。
说到纯米酒，泽之鹤
自成立以来，人与人之间，它已经代代相传，辨别美国泽之鹤是，
纯米酒“在“国酒Kanhyokai”中获胜，是难于瑞宝蔵的“纯米大吟酿”获得的“连续四年金奖”。
只有米饭，米曲和水。
致力于纯米酒
“纯米酒”是江户时代以来一直存在日本酒
继续坚持“易喝，美味，和米饭一样的味道”和“仅米饭制成的美味”
我是。在继承传统的同时，它随着每个时代而发展，并一直延续到今天。
“100位清酒大师”
纯米采用超滤技术生原酒
播州生产的“山田錦”，滩酿酒对“宮水use（Miyamizu）”必不可少酿酒最传统的酒如何
“是在（Kimoto大楼）酿造的乳酸菌发酵的确，唎酒的泽之鹤还培养了100多名员工，
这是一份浓郁的礼物。
包装上以泽之鹤的“ 100位清酒大师”为主题进行了象征性装饰。请享受它并分享您对酿酒的热情。
你最喜欢什么口味？
品酒参与者的印象
100位清酒大师
味道以及特长
生酒的清新果香山田錦特有的细腻浓郁的口感。未被挤压和未水合的原酒
滩宮水（六甲山天然水）已被选为100种最佳水之一，被用作准备用水。
山田錦的使用
生酛酿造
- 清酒品质
- 特别纯米酒
- 口感
- 稍辛口
- 类型
- 浓厚型
- 精米比例
- 70％
- 酒精成分
- 18.5％
- 清酒度数
- +2.5
- 酸度
- 2.0
- 氨基酸
- 1.5
原材料
大米（日本产），米曲霉（日本产大米）
内容和价格·JAN代码
- 720ml
- 1,375円
- 4901808038546
*价格为制造商的参考零售价[含消费税]。
保存方法
存放在阴凉处，打开后请尽快饮用。
泽之鹤产品
使美味的菜肴变得更加美味的泽之鹤的纯米酒。我们将介绍它的秘密和使就变得更加美味的重要承诺。
精选纯米酒
泽之鹤的纯米酒是一种淡淡的味道，每日饮用都不会腻味的酒。酒精酿造是在糖化作用和酵母菌在米曲霉（尤其是纯米酒）之间平衡工作的同时发酵酒精的过程，特别是纯米酒无法通过我们自己的双手停止发酵。因此，仿佛在照顾生物一样，我们帮助清酒自然成长。感觉就像照看孩子。
招牌清酒
这个世界充满了芳香的吟酿酒但是如果你在用餐时享用酒的话，建议你选择一种适宜芬芳的清酒。精心于所用大米的泽之鹤，制造了更多的用于搭配料理的清酒。请享用餐饮用酒。
其他的商品
我们还制作带有泽之鹤特色的商品，如使用古酒制成的梅酒。最快也要花1年时间制成的奈良腌菜，也是用品质优良的酒粕腌制的。请您品鉴。