顾客咨询室

榨挤出的日本酒具有淡黄色调。这是由于大米的原料和发酵产生的成分所致。纯米酒的内容成分浓厚，熟成期间越长颜色越浓。另外，根据存储状态，可能会出现着色的情况。请勿存放在高温，阳光或灯光直射的地方。

与其他食物不同，日本酒因为含有酒精，不会立即腐蚀。即使喝了酒也不会对您您的身体造成伤害，但是酒的味道可能已经发生变化，因此请确认白酒的颜色和气味，并将其用作料理用酒。另外，不建议使用颜色已变为棕色的日本酒，因为这可能会损害菜肴的风味。

如果未开封，则从普通白酒生产之日起赏味期大约一年。生贮藏酒约9个月。生酒大约为9个月。 （赏味期并不精确，可能会根据存储条件而有所不同。）

请存放在阴凉，避光的地方。开封后请立即饮用。

这是表示日本酒的甜味和辣味的值。当水的比例设置为±0时，提取物含量高的清酒（主要是糖）的酒负值越大，甜度越高。另一方面，提取物含量较少的日本酒具有较高的正值，值越大辣度则更强。同时日本酒受中所含酸度的影响，当酸过多时会感觉到辣度，而酸度较低时会更甜。

什么是酸度？​ ​
该数值表示构成清酒的口味（酸味，鲜味）的有机酸（苹果酸，柠檬酸，琥珀酸，乳酸，乙酸等）的相对量。这些酸和糖的微妙平衡体现了清酒的风味。​ ​

什么是“氨基酸度”？
这是一个数值，表明与清酒的味道有关的氨基酸的相对含量。清酒含有约20种氨基酸，例如精氨酸，酪氨酸，丝氨酸，亮氨酸和谷氨酸，并形成鲜味，甜味，酸味和苦味。​ ​

越来越多的未成年人饮酒后对大脑和身体有多种影响，酶分解酒精的能力很弱，年轻人更容易成为急性酒精和酒精依赖者。此外，禁止在未成年人的情况下向酒类商店或饭店出售或提供酒精。

因为我们使用的金箔是经厚生省指定检验机构确认安全的食品，所以即使您直接饮用也没有问题。

1度清酒（180毫升）14度酒精约有170kcal能量。其中超过80％是来自酒精能量。其余的是清酒中所含的热量，例如糖。酒精衍生的能量也被称为“空卡路里等”，它被立即代替热量消耗掉，因此人们认为饮酒后对体重增加的影响很小。与其说喝酒会使您的食欲增加，不如说是因为您吃下去了很多食物和料理，从而导致体重增加。

包含了未过滤的酒，（大米）淀粉，蛋白质和少量酒精。

出现在酒粕表面上的白色粉末是一种氨基酸晶体，是酒粕的鲜味成分。​ ​

酒粕中包含的酒精会因燃烧而挥发，因此儿童可以安全食用。酒粕是一种营养食品。​ ​

酒粕在熟成阶段会被其中所含的酵素着色。
颜色从“白色→粉色→金色→棕色”逐渐变化。
如果它是粉红色的，说明它含有很多氨基酸并且变得美味。如果它变得更金黄，最好将其用作泡菜的原料。

酒粕熟成后，它会在着色的同时变软。为了防止变色和变软，可以用保鲜膜将其冻结以抑制变色。

酒粕变成棕色，最好用它们腌制蔬菜。​ ​