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日本酒が注がれる徳利

日本酒を楽しもう！基本の飲み方からツウなアレンジを紹介 2020.02.12日本酒を楽しもう

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. こんばんは🌙 今月は、夏野菜特集

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こんばんは🌙

今月は、夏野菜特集💁‍♀️
簡単！時短に！夏野菜を使ったおつまみレシピ「夏野菜deおつまみ」をご紹介します！

今夜の「夏野菜deおつまみ」の逸品は「豚肉のオクラ巻き」
夏野菜は「オクラ」です
しゃぶしゃぶ用豚肉でオクラを巻いて、レンジでチン！
おろしポン酢をかけたら完成✨

#SHUSHU と一緒に本日の晩酌を楽しみませんか🥂
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. こんばんは🌙 SHUSHUのお時間です♪

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こんばんは🌙

SHUSHUのお時間です♪

今しか買えない限定デザインJAPANラベルを並べてみました。
「忍者」「相撲」「侍」
あなたはどのラベルが好きですか？

SHUSHUがあなたの
家飲みやオンライン飲みを一緒に盛り上げます😆
GETしたら #SHUSHUSAKE をつけて投稿してくださいね！＾＾
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. こんばんは🌙 今夜の「コンビニ食

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こんばんは🌙

今夜の「コンビニ食材deおつまみ」の逸品は「枝豆のガーリック炒め」
コンビニ食材はお惣菜の「枝豆」です

フライパンにおろしにんにくを入れて、枝豆は皮つきのまま炒めます。
仕上げに七味唐辛子をかけて完成♪
にんにくの香ばしさと七味唐辛子の辛さで、お酒がすすんでしまいます😆✨

今夜も #SHUSHU とご一緒に🥂
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. こんばんは🌙 今夜の「コンビニ食

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こんばんは🌙

今夜の「コンビニ食材deおつまみ」の逸品は「魚肉ソーセージと枝豆の卵炒め」
コンビニ食材は「魚肉ソーセージ」と「枝豆」と「卵」です

フライパンに、サラダ油を中火で熱し、魚肉ソーセージと枝豆を炒めます。
香りが立ったら塩、こしょうで味を整えます。
卵をフライパンのふちから回し入れ、ふんわり半熟のスクランブルエッグ状態になれば完成！

食べごたえばっちりのメニューです😊

#SHUSHU と一緒に素敵な夜を🥂
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. こんばんは🌙 今夜の「コンビニ食

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こんばんは🌙

今夜の「コンビニ食材deおつまみ」の逸品は「サラダチキンで簡単よだれ鶏」
コンビニ食材は「サラダチキン」です

千切りきゅうりに、サラダチキンをのせます！
食べるラー油をかけるだけ🤤
にんにくの香ばしさが食欲をそそりますよ♪

#SHUSHU と一緒に素敵な夜を🥂
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. こんばんは🌙 SHUSHUのお時間です♪

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こんばんは🌙

SHUSHUのお時間です♪

みなさまはSHUSHUの「おすすめ飲み頃温度」ご存知ですか？

そうなんです、10℃の「花冷え」と呼ばれる温度帯がおすすめです！

冷蔵庫のドアポケット部分の温度(大体6～9度)が目安です＾＾
ポケットから出し、グラスにゆっくりと注いでいるうちにちょうどよい花冷えの温度になります！

SHUSHUの味の特徴の
やさしい甘味とすっきりとした酸味が味わえますよ😆

さて、今夜は「甘味」と「酸味」を感じながら #SHUSHU を楽しみましょう〜🥂
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. こんばんは🌙 今夜の「コンビニ食

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こんばんは🌙

今夜の「コンビニ食材deおつまみ」の逸品は「カニカマのマヨ七味焼き」
コンビニ食材は「カニカマ」です

プリプリ食感のカニカマに、マヨネーズを乗せて
オーブンで焦げ目がこんがりつくまで焼き上げます
最後に七味唐辛子をかけたら完成！
コクのあるマヨネーズと七味唐辛子の辛さのアクセントが効いて
とってもおいしいです♪

ぜひ作ってみてください🤤

今夜は #SHUSHU と一緒に夜更かししましょう🥂
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こんばんは🌙
１週間おつかれさまでした〜！

今夜の「コンビニ食材deおつまみ」の逸品は「キムチ奴」
コンビニ食材は「豆腐」と「キムチ」です
キムチの辛さとごま油の風味が合わさって豆腐一丁じゃ足りなくなる〜！
追いキムチはマストです🤤
海苔をちぎってのせるとさらにGood！

たまには #SHUSHU と一緒に夜更かししましょう🥂
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. こんばんは🌙 たまにはSHUSHUについ

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こんばんは🌙

たまにはSHUSHUについて語ってもいいでしょう😏

みなさまはSHUSHUの「旨み」の秘訣ご存知ですか？
実は・・・
麹を通常の2倍以上使用しています✨
精米歩合は麹米65％／掛米75％

さらにお酒の色合いは、旨味成分による美味しさの証なのです🤤

さっそく、今夜の #SHUSHU は「旨み」を感じながらほろ酔いを楽しみましょう〜🥂
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. こんにちは😊 本日は、たことミニ

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こんにちは😊

本日は、たことミニトマトのアヒージョです🐙
旬の野菜ズッキーニも入れて夏にピッタリになったアヒージョと合わせるのは、純米酒『米だけの酒』🍶
ニンニクが香るオリーブオイルと軽快でなめらかなタイプの純米酒の組み合わせは、旬のお野菜をさらに美味しく感じさせてくれます😋✨
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明日8/3は「はちみつの日」🍯🐝

8月に入り、さっそく夏バテ気味かも…となってはいませんか？
栄養価が高く「飲む点滴」としてブームになっている「甘酒」は、熱中症予防にも効果的。実は江戸時代から夏バテ防止に効く飲み物として飲まれていたそうです。

沢の鶴の甘酒は、沢の鶴の純米大吟醸酒の酒粕と札幌の高校生が養蜂・採蜜した希少な「はちみつ」を原材料にして仕上げた『札幌大通はちみつ入り大吟醸あまざけ』
まろやかでスッキリした味わいの甘酒でエネルギーチャージ💪✨
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. 【酒造りシリーズ～vol.13～】週末

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【酒造りシリーズ～vol.13～】
週末に、お酒にまつわる豆知識をご紹介📕
米にこだわる沢の鶴の日本酒造り、ラストは「火入れ・瓶詰め」です！

最終工程は火入れ・瓶詰めです。
火入れと聞くと、日本酒を直接火にかけて沸騰させるイメージかもしれませんが、お酒の種類によって、湯煎やプレートヒーターを使って加熱殺菌します。日本酒を一定の期間、酒質の変化なく楽しめるようにするための工程なのです。

その後、瓶やパックに詰めて、皆さんのもとに届けられるのです🍶
蔵人にとって、瓶詰めやパック詰めの作業は「大切な我が子が巣立っていく」感覚です✨

今回で酒造りシリーズは最終回、蔵人の仕事現場はいかがでしたか。
次の特集もお楽しみに😊
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こんにちは！
本日は土用の丑の日、肴は鰻の蒲焼きです✨
付け合わせは、「う」のつく食べ物、「瓜の奈良漬」です。
合わせるお酒は、きめ細やかな口当たりが特長の特別純米酒『実楽山田錦』がオススメ🍶
ふっくらジューシーな鰻の旨みと香り溢れる奈良漬の旨み、手間ひまかけた生酛造りならではのキレのあるお酒の旨みが、口いっぱいに広がります😋
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こんにちは！
暑い日が続きますね🙂
こんな暑い日は、氷をたっぷり入れた『氷（ロック）で楽しむ純米原酒』でゆったりお酒を楽しむのはいかがでしょうか🍶
写真のように縁側で、またはベランダやバルコニーなどで、涼やかな風を感じながら嗜むには、するっと飲めちゃう軽快でなめらかなタイプのお酒がピッタリですね✨
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. 【酒造りシリーズ～vol.12～】週末

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【酒造りシリーズ～vol.12～】
週末に、お酒にまつわる豆知識をご紹介📕
米にこだわる沢の鶴の日本酒造り、今回は「貯蔵／調合・割水」です🍶

火入れの後は、貯蔵期間です。
商品によって違いはありますが、約半年～1年貯蔵することで、味わいはまろやかになり、角の取れた飲みやすい口あたりに変化していきます。
貯蔵期間中は、種類や銘柄に合わせて貯蔵温度を変更したり、腐敗がないかなどを確かめるためにきき酒を行ったりと、最後まで品質管理を徹底して行います。

vol.12はここまで😊
次回の更新もお楽しみに。
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こんにちは！
本日は、旬真っ只中の夏野菜メニュー！夏野菜の揚げびたしです✨
ナス、カボチャ、オクラ、パプリカなどを素揚げして、めんつゆに浸しておきます。
おろししょうがを添えたら、コクとキレのある『純米酒山田錦』を組み合わせて… いただきます🙏
お箸もお猪口も止まらなくなっちゃいますね🍶😋
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こんにちは！
本日は「焼き厚揚げの香味野菜のせ」と、米と六甲山系の天然水「宮水」のみを使用した純米酒『米だけの酒』🍶

グリルでこんがりと焼いた厚揚げに、大葉、みょうが、しょうがなどの香味野菜をたっぷりとのせ、口を大きく開けてパク…っと一口😊
厚揚げの焼いた香ばしさと香味野菜のアクセントが広がる口の中に、心地よい旨味があって飲み飽きしないやさしいお酒『米だけの酒』をグビ…っとするのはいかがでしょうか✨
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. 【酒造りシリーズ～vol.11～】週末

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【酒造りシリーズ～vol.11～】
週末に、お酒にまつわる豆知識をご紹介📕
米にこだわる沢の鶴の日本酒造り、今回は「濾過(ろか)・1回目の火入れ」です🍶

上槽で搾りを終えた日本酒は、まだ米の粒子や酵母の小さな固形物が残っている状態です。
濾過すると、黄色だった色が透明になり、雑味や苦味も取れていきます。
その後の工程が「1回目の火入れ」です。
1回目の火入れは、低温殺菌が行われ、酒内に残った酵素の働きを止め、品質安定を目的とします。

vol.11はここまで😊
次回の更新もお楽しみに。
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