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日本酒が注がれる徳利

日本酒を楽しもう！基本の飲み方からツウなアレンジを紹介 2020.02.12日本酒を楽しもう

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こんばんは🌃
今夜のおつまみは「新玉ねぎの照り焼き」🧅

新玉ねぎの甘みとタレが絡まった甘み香りが口いっぱいに広がります。
また、新玉ねぎのとろける食感を楽しんでみてはいかがでしょうか🥢
おつまみにもぴったりですよ♪

そんなおつまみのお供に #SHUSHU を🥂
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. 今夜の一品に「春キャベツしらすサ

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今夜の一品に「春キャベツしらすサラダ」

春キャベツの甘味をふんだんに味わえ、しらすの風味と塩気のアクセントがある美味しいサラダです！

ぜひ、お酒が止まらなくなるサラダを #SHUSHU とご一緒に🥂
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#SHUSHUSAKE #日本酒 #日本酒好き #日本酒女子 #沢の鶴 #酒スタグラム #sake #japanesesake #japanculture #家飲み #宅飲み #おつまみレシピ #春キャベツ #春キャベツのサラダ

. 今夜の一品に「春キャベツしらすサ

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今夜の一品に「春キャベツしらすサラダ」

春キャベツの甘味をふんだんに味わえ、しらすの風味と塩気のアクセントがある美味しいサラダです！

ぜひ、お酒が止まらなくなるサラダを #SHUSHU とご一緒に🥂
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. 4月になり新年度を迎えましたね🌸

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4月になり新年度を迎えましたね🌸

塩漬けの葉で包むことで、桜の香りや塩気がついておいしくなる #桜餅

桜餅は、関西風でおはぎの内外が逆転した「道明寺（どうみょうじ）」と、関東風でクレープ型の「長命寺（ちょうめいじ）」に分かれます。
今日は＃道明寺をいただきますよ😊

みなさまはどちらの桜餅を召し上がられますか？

ぜひ、桜ラベルの #SHUSHU と一緒に、お花見気分を🥂
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野菜をたくさん食べたい！
そんな時、我が家の定番は「筑前煮」です。
たくさんの根菜類に、うまみたっぷりの鶏肉で、ほっこり美味しい一皿が完成！

定番の家庭料理も #SHUSHU で乾杯。
とにかく飲みやすいので食中酒にぴったりです😊🙌
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. 今日のおつまみは、いかなごを片栗

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今日のおつまみは、いかなごを片栗粉にまぶして唐揚げに。
ほろ苦い芽キャベツが、味のアクセントになります。

ちょっとクセのある食材と #SHUSHU で味わい深い夜をお楽しみください🥂
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卒業式シーズンですね。
この春、大学を卒業するみなさんへ
ご卒業おめでとうございます🌸
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. 今夜は、リズミカルな食感が楽しめ

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今夜は、リズミカルな食感が楽しめる「飯蛸とセリのガーリック炒め」
飯蛸はクセがほとんどなく、火を通しても固くなりづらいので炒めものにおすすめです！

食欲をそそる一皿で #SHUSHU を味わいましょう。
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. この季節ならではの食材を使った、

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この季節ならではの食材を使った、旬な料理をご紹介🙌
茹でた菜の花を、めんつゆと練りからしで和えるだけ！
爽やかな中に苦みがある「菜の花のからし和え」は、#SHUSHU との相性もぴったりですよ🍶
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. 週の真ん中水曜日。 #春キャベツ

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週の真ん中水曜日。
#春キャベツの豚重ね煮と #たま酔いで、平日の夜の安らぎタイムはいかがでしょうか。

切って重ねて煮るだけで、ジューシーな豚肉の旨味がしんなりキャベツにしみて絶品です😊
#たま酔いは食事にも合わせやすい緑茶割り🍃 シンプルな味付けもよく合います✨
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【日本酒と春をいただこう～vol.2～】
「 #ホタルイカのガーリックソテー」×『 #実楽山田錦』

＜レシピ＞
1：オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら唐辛子の輪切りを加えます。
2：ホタルイカを加えてさっと炒め、しょうゆをひとまわし入れて味を調えたら完成です。

ホタルイカの濃厚な旨味とニンニクの程よいアクセント。
合わせる日本酒は、純米酒や生酛（きもと）系の日本酒がオススメ。
ホタルイカと日本酒のコクが重なり合う、最高の組み合わせです✨
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. 週末の晩酌に、スライスするだけの

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週末の晩酌に、スライスするだけのシンプルな #新玉ねぎサラダはいかがでしょうか✨
柔らかくて甘い新玉ねぎとまろやかな味わいの『氷(ロック)で楽しむ純米原酒』の相性はバツグンです🧊
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明日4月8日は #炭酸水の日
「シ(4)ュワ(8)」と読む語呂合わせから由来が来ているそうです。

#たま酔いの炭酸割りで春の旬 #筍と菜の花天ぷらをいただいちゃいましょう♪
たま酔いとシュワシュワの炭酸水は1:1がオススメ✨
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【日本酒と春をいただこう～vol.1～】
「たけのこの木の芽和え」×『純米吟醸瑞兆山田錦』

春が旬の #たけのこと #木の芽を使った和え物は、香りや味わいから春を感じる、日本酒にぴったりのおつまみです。

＜レシピ＞
1：たけのこ(水煮でもOK)をさいの目切りにしてたっぷりのだしにしょうゆ(薄口しょうゆがオススメ)とみりんを1：1の割合で入れて、火が通るまで煮込みます。
2：すりおろすか、みじん切りにした木の芽と白みそとみりんを3：1の割合で、だし汁を適量加え、混ぜ合わせます。
3：1と2をよく和えたら完成です。

清涼な香りと爽やかな苦味が持ち味の山菜は、吟醸酒と合わせることで、より一層爽やかさが増します。
日本酒の温度は冷や（常温）で合わせてみてください🍶
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. 今週末は #花見いなり寿司と『米だ

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今週末は #花見いなり寿司と『米だけの酒糀2倍の純米酒』で、おうちでお花見はいかがでしょうか🌸

麹をたっぷり贅沢に使用することで、旨み成分がたっぷり含まれた純米酒。
日本酒の温度は #花冷えと呼ばれる10℃前後に冷やして飲むのがオススメです🍶
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. スープまで絶品なあさりの酒蒸しは

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スープまで絶品なあさりの酒蒸しは、貝を砂出ししてお酒を入れてフタをして蒸し焼きにするだけ。

シンプルな味わいの料理には、仕込み水が名水百選選ばれている『実楽山田錦』を。
コクとキレのある旨さの特別純米酒です🍶
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#酒蔵に眠る動物たち〜鳩(はと)編〜

金属製の道具「鳩」は、もろみの袋詰め作業に使われました。
ホースの先端に「鳩」を取付けて手動で開け閉めすることができる便利な道具です。

以前紹介した「狐」によるもろみの袋詰めは、熟練の技と労力を要する工程でしたが、この「鳩」によって簡単化されたとのことです。
可愛らしい名前がついていますが、画期的な道具だったと想像できますね🕊
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あっという間に3月も後半。
今夜は、春をいただくごちそうを。

いかなごの釜揚げと菜の花を三杯酢で合わせた逸品と貴醸酒を合わせていただきます。
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『X03貴醸酒原酒』は、昨年のミュージアムショップ先行販売でも売切れた人気商品です。
仕込みに使うお酒は『X02』 #貴醸酒ならではの上品な甘味、旨味をお楽しみください😊🙌
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