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日本酒が注がれる徳利

日本酒を楽しもう！基本の飲み方からツウなアレンジを紹介 2020.02.12日本酒を楽しもう

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shushuのスッキリした喉ごしが、料理の邪魔をしません✨
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限定デザインが、お部屋をお洒落に彩ります☺️
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和食にも洋食にも
shushuなら美味しく合わせられます✨
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春の陽気に誘われて✨

たまにはお昼から、ゆったり飲むのも気持ちいいですよね☺️
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バランスの良い食事と
バランスの良いお酒✨

野菜、お肉、どんな料理とも合うshushuをご一緒に。
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美味しいお酒から、ご飯も美味しくなるお酒へ🍶
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春は桜とshushu🌸

思わず手に取りたくなる、鮮やかなデザインに
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古き良きに、新しい風を加えて✨
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間も無く始まる、新生活🌸

大きな期待とほんの少しの不安と
そこにある春を感じながら。
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今週も1週間お疲れさまでした。
週末は自分へのご褒美にちょっと贅沢な #家飲みを楽しんでみてはいかがでしょうか？
酒米の王様 #山田錦を使用した「純米酒山田錦」は和食をはじめとした季節の料理にぴったりです🍶
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#日本酒 #純米酒 #家呑み #宅飲み #おうち時間 #週末の過ごし方 #酒の肴 #沢の鶴 #sake #japanesesake

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【沢の鶴資料館ならびにミュージアムショップ休館のお知らせ】

新型コロナウィルス感染症の感染予防対策及び拡散防止のため、2020年4月9日(木)～5月6日(水)までの間、沢の鶴資料館を臨時休館とさせていただきます。
ミュージアムショップにつきましても同様とさせていただきます。
また、更に休館日を延長する可能性もございます。
その際には、ホームページ等にてお知らせいたします。
皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
#沢の鶴 #沢の鶴資料館 #ミュージアムショップ #臨時休館のお知らせ

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満開の桜の下で飲む一杯も格別ですが、今年はお家で特別な一杯を楽しんでみませんか？
フルーティーな味わいの「純米原酒生貯蔵酒」をお供にお花見気分を味わってみてください🌸
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#日本酒 #純米原酒 #家飲み #家呑み #宅飲み #おうち時間 #花見酒 #沢の鶴 #sake #japanesesake

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「家でも気軽に本格的なお酒を楽しみたい！」
そんなあなたにオススメしたいのが、ワンランク上のパック酒「米だけの酒」。
やさしい口当たりが特徴で、毎日の食卓にもぴったりな純米酒です🍶
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沢の鶴✖TRINUS コラボ🤝
クラウドファンディング
2種の日本酒🍶 .
『100人の唎酒師』　
2⃣3⃣5⃣％ .
『たまには酔いたい夜もある』　
1⃣0⃣6⃣％ .
㊗ともに目標金額を達成しました🎉 .
📢たくさんのご支援ありがとうございました😊

#沢の鶴
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#クラウドファンディング
#日本酒
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米へのこだわりが伝承された酒造りと、革新的なテクノロジーの出会い。そうした『醸造の進化』から生まれた日本酒「X03」。新しく進化した3種類のお酒をご紹介します。最後は「沢の鶴 X03 無濾過原酒」。本来の日本酒は搾りたてのままだと薄く黄色がかった色をしています。透明なお酒に仕上げるためにこの色味を取り除くと同時に、香りや味わいを調整するために濾過を行っています。無濾過原酒（むろかげんしゅ）では、あえてこの工程をとらずにより出来立てに近い米の旨味を感じる深い味わいに仕上げた日本酒です。

日本酒を搾ってから一切濾過しない、いわば何も引かないお酒です。熟れた果実の香りが華やかさを添えつつも味わいはしっかりとした輪郭を持ち、力強さも感じます。甘味と酸味にバランスのとれた旨味も伴い、食中酒として楽しんでいただける純米大吟醸酒が完成しました。この無濾過原酒のみボトルサイズを2種類ご用意しています🍶
こちらは冷や、または常温をオススメしています。

アルコール度数 15.5
酸度 1.5
日本酒度 -10.0
アミノ酸度 1.1

180ml 1,500円
720ml 5,000円
※メーカー参考希望価格(税別)
#沢の鶴 #ヤンマー #X03 #日本酒 #無濾過原酒 #純米大吟醸 #伝統の技術 #醸造の進化 #挑戦 #灘 #神戸 #伝統の酒 #酒蔵 #創業300年 #米へのこだわり #伝承的な酒造り #革新的なテクノロジー #sawanotsuru #yanmar #future

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米へのこだわりが伝承された酒造りと、革新的なテクノロジーの出会い。そうした『醸造の進化』から生まれた日本酒「X03」。新しく進化した3種類のお酒をご紹介します。続いては「沢の鶴 X03 袋吊り原酒」。袋吊り（ふくろつり）とは雫酒（しずくさけ）とも言われる古くからある酒造りの手法です。搾りとよばれる作業のときに醪（もろみ）を袋に詰めた状態で吊るして、自重で滴る酒だけを集めることで圧力をかけないために雑味が出にくく、繊細で華やかな味わいに仕上げることができます。

グラスへ注ぐと瞬く間に立ち上がる、繊細で高貴な果実の香り。口に含むと品のある甘味とサラサラした酸味が新鮮なフルーツを連想させるほのかな旨味も感じられます。繊細な味わいなのに余分な雑味は感じられないという、純米大吟醸酒の特徴を最大限に生かした最高峰の味わいをお楽しみいただけます。

手作業で行われるため限られた量しか生産できないことも相まってとても希少な日本酒となっています。こちらは冷やして飲むことをオススメしています🍶

アルコール度数 16.5
酸度 1.5
日本酒度 -11.0
アミノ酸度 1.1

180ml 1,800円
※メーカー参考希望価格(税別)

#沢の鶴 #ヤンマー #X03 #日本酒 #袋吊り原酒 #雫酒 #純米大吟醸 #自重で滴る #伝統の技術 #醸造の進化 #挑戦 #灘 #神戸 #伝統の酒 #酒蔵 #創業300年 #米へのこだわり #伝承的な酒造り #革新的なテクノロジー #sawanotsuru #yanmar #future

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米へのこだわりが伝承された酒造りと、革新的なテクノロジーの出会い。そうした『醸造の進化』から生まれた日本酒「X03」。新しく進化した3種類のお酒をご紹介します。今回は「沢の鶴 X03 貴醸酒原酒」。貴醸酒（きじょうしゅ）とは、水の代わりに日本酒で仕込んだ独特のとろみがある甘口のお酒です。300年の歴史がある沢の鶴でも、はじめて貴醸酒造りに挑戦しました。日本酒の仕込水の一部に日本酒を用いるという、日本酒造りの常識を超えた日本酒です。

原料のお米から引き出される甘味や旨味がお酒に豊かに含まれ、よく練れた味わいが特徴です。精米歩合を50%まで磨いていますので、わずかに果実の香りを伴う稀有な日本酒の味わいが楽しめます。仕込水の一部に使用している日本酒は「X02」です。

まさに、Xシリーズの進化形として生まれた貴醸酒をぜひお楽しみください。

オススメの飲みかたは、常温、冷やし、オンザロックになります。

アルコール度数 14.5
酸度 2.0
日本酒度 -54.0
アミノ酸度 1.7

180ml 1,900円
※メーカー参考希望価格(税別)
#沢の鶴 #ヤンマー #X03 #日本酒 #貴醸酒原酒 #日本酒で仕込む日本酒 #300年の歴史で初挑戦 #醸造の進化 #挑戦 #灘 #神戸 #伝統の酒 #酒蔵 #創業300年 #米へのこだわり #伝承的な酒造り #革新的なテクノロジー #sawanotsuru #yanmar #future

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先進的な開発技術と営農ノウハウをもつ「ヤンマー」と、300年以上伝承の醸し技と品質へのこだわりを受け継ぎ、日本酒を造り続ける「沢の鶴」。この両社がタッグを組み、「日本の米作り、日本の農業を変えたい」という熱い志のもと、新しい酒米を作るために発足されたのが「酒米プロジェクト」です。2018年のX01、2019年のX02は、2年連続グッドデザイン賞を受賞。

そして2020年、待望のシリーズ第3弾として誕生する「X03」は「醸造の進化」をテーマに、X01、X02で追求した酒米作りの一歩先を目指し、酒造りの進化によって米の可能性を最大限に引き出しました。新しい酒米を作るフェーズから進化する酒造りのフェーズへ。私たちの新たな挑戦がはじまりました。

X03でリリースするお酒は、貴醸酒（きじょうしゅ）、袋吊り原酒、無濾過原酒、の全3種類です。ぜひ味わいの違いを飲み比べていただきたく思います。

ただいま沢の鶴オンラインショップ、ならびにミュージアムショップにて先行予約受付中。3月13日(金)より順次発送予定です。

詳しいお酒の詳細はまた明日🍶
または、沢の鶴コーポレートサイト「沢の鶴」で検索🔎

貴醸酒原酒 180ml 1900円
袋吊り原酒 180ml 1800円
無濾過原酒 180ml 1500円 720ml 5000円
※すべてメーカー参考希望価格(税別)
#沢の鶴 #ヤンマー #X03 #日本酒 #貴醸酒原酒 #袋吊り原酒 #無濾過原酒 #醸造の進化 #挑戦 #灘 #神戸 #伝統の酒 #酒蔵 #創業300年 #米へのこだわり #伝承的な酒造り #革新的なテクノロジー #sawanotsuru #yanmar #future

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