純米大吟醸「天空の泉」 じゅんまいだいぎんじょう「てんくうのいずみ」
純米大吟醸「天空の泉」
受注生産品
味と特長
天空の星の如く輝きを放つ、技の芸術酒
精米技法の極限。輝く星のように、米を24％にまで磨きあげました。純度の高い、究極の日本酒を目指し、お米の精芯4分の1だけを粒よりした、沢の鶴300年の集大成です。
天空の力を秘めた静かな味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
なおデザインは漆芸家・三田村有純（みたむらありすみ）氏の蒔絵作品「天空の泉」を基に作成されています。
山田錦使用
- 酒質
- 大吟醸酒
- タイプ
- 香りの高いタイプ
- 精米歩合
- 24％
- アルコール分
- 16.5％
- 日本酒度
- +3.0
- 酸度
- 1.3
- アミノ酸
- 0.9
原材料
米(日本産）・米麹(日本産米）
内容量と価格・JANコード
- 720ml
- 22,000円
- 4901808035620
※価格はメーカー参考小売価格【消費税込】です。
保存方法
冷暗の所で保管の上、開栓後はお早めにお飲みください。
※発送は、日本国内のみとなっております。
沢の鶴の商品
おいしい料理がもっとおいしくなる沢の鶴の純米酒。 その秘密と、お酒がたのしくなる大切なこだわりをご紹介します。
こだわりの純米酒
沢の鶴の純米酒は、軽やかな味わいで、毎日飲んでいても飽きないお酒です。米麹の糖化作用と酵母菌の働きのバランスを取りながらアルコール発酵が進んでいくのがお酒づくりで、特に純米酒は自分たちの手で発酵を止めることができません。だから、生きものをお世話するかのように、お酒が自然と育っていくのをお手伝いしています。まるで子どもを見守るような気持ちです。
自慢の日本酒
世の中には香りが華やかな吟醸酒があふれていますが、食事と一緒にお酒を楽しむなら、ほどよい香りのお酒を選ぶのがおすすめです。お米にこだわる沢の鶴は、料理に合う味わいの日本酒を多く造っています。食中酒としてお楽しみください。
その他の商品
古酒を使った梅酒など、沢の鶴らしさのある商品を作っています。完成までに早くても1年はかかる奈良漬けは、質の良い酒粕で漬け込んでいます。ぜひ一度ご賞味ください。