純米大吟醸「敏馬の浦（みぬめのうら）」 720ml

商品番号　gd7

[44ポイント進呈 ]

気品あふれる香りをたたえた自信作。

生酛（きもと）造りで醸す純米大吟醸
「敏馬」とは「みぬめ」と読み、沢の鶴が、灘・西郷の地にて1717年に創業した当時、この地を「敏馬」と呼び、酒造りの聖地として栄え、その港である「敏馬の浦（みぬめのうら）」は海上輸送の中心でありました。
そしてその中身は、酒米の王様「山田錦」を100％使用し、しかも45％にまで磨き上げ、六甲山系の天然水「灘の宮水」で仕込んだお酒です。
生酛（きもと）造りによりお米の旨味を最大限に生かし、コクがありキレのある味わいと気品あふれる香りは、沢の鶴の技術の粋を集めて丹精こめて醸した自信作です。 2006年 第44回 モンドセレクション?T世界酒類コンクール?Uにて金賞を受賞いたしました。
IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2007にて銅賞を受賞いたしました。IWCは、毎年ロンドンで開かれる世界的に権威のあるワイン品評会で、2007年より＜SAKE＞部門が設けられました。
第1回 ISC（インターナショナル・サケ・チャレンジ）で「純米大吟醸 敏馬の浦（みぬめのうら）」が銀賞を受賞。ISCは日本酒に対する理解及び認識を国際市場で向上させ、流通の発展と販売促進を目指して本年初めて開催されました。

確かな「技」が要求される「生酛（きもと）造り」
酒蔵に自然に生息している蔵付の乳酸菌と酵母で醸す「生酛（きもと）造り」は難しく確かな技が必要です。沢の鶴は精米歩合50％以下の大吟醸酒を手間と時間を惜しみなくかけて「生酛（きもと）造り」で醸しました。そして、奥行きのあるコクと旨みの中にスッキリとした味わいの逸品「敏馬の浦（みぬめのうら）」が誕生しました。