プレミアム古酒セット Tone“P”

¥ 3,056 税込

味わいマップ

甘辛
濃淡
淡麗
濃厚
香り
軽やか
華やか
沢の鶴の蔵でねむっていた古酒の中で、特に素晴らしいヴィンテージ古酒を4本セットにしました。4色の色合いTone(トーン)が特長的です。
商品番号 10000120
種類
内容量
精米歩合
アルコール度数
日本酒度
酸度
アミノ酸度
タイプ
内容量 50ml×4本
タイプ 香りとコクあるタイプ(熟酒)

1991年醸造 純米酒

原材料 米・米麹
アルコール度数 18.5度
日本酒度 +3.0
酸度 1.9
アミノ酸度 2.5
ポイント しっかりと熟成した濃熟タイプ。ナッツやカラメルの様な香りがあり、味わいも濃厚で複雑で力強く、古酒の醍醐味が味わえます。

1997年醸造 生酛造り純米酒

原材料 米・米麹
アルコール度数 16.5度
日本酒度 -3.0
酸度 1.9
アミノ酸度 1.5
ポイント ナッツ様の香りを持ちやや深みのある琥珀色。しっかりとした旨みとコクがあり、後口のキレが特長です。

2009年醸造 生酛造り純米酒

原材料 米・米麹
アルコール度数 18.5度
日本酒度 +18.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.7
ポイント 程よく熟成した中熟タイプ。生酛ならではの味のキレと辛口のすっきりした味わいがお楽しみいただけます。

2014年醸造 純米吟醸酒

原材料 米(日本産)・米麹(日本産米)
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +22.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.9

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商品について

セット内容
●1991年醸造 純米酒
●1997年醸造 生もと造り純米酒
●2009年醸造 生もと造り純米酒
●2014年醸造 純米吟醸酒

沢の鶴から一言

沢の鶴が誇る「長期熟成の技」をもって、時間をかけ、素晴らしい古酒となりました。例えば、こんな時、ヴィンテージ古酒は、素晴らしい贈り物になります。
●episode.1 日本酒好きな方への贈り物
こだわり感があふれる古酒で、先様の笑顔が浮かびます。

●episode.2 記念日お祝い
その年をふりかえって・・・。感謝とお祝いの気持ちをかみしめながら・・・。

●episode.3 同窓会で乾杯
懐かしい顔が集まる同窓会、古酒と同じ年代を振りかえって、思い出話に花を咲かせて

美味しい飲み方

料理・おつまみとの
ペアリング

肉類を素材ととする料理、または脂肪分の多い濃厚な味わいの料理との相性が抜群です。

ジャンル 料理
和食 鰻の蒲焼、豚の角煮
洋食 ビーフシチュー、鴨ロースト
中華料理 チンジャオロース、北京ダック

おすすめの飲み方
・アレンジ

・涼冷え
15℃くらいが目安です。冷蔵庫から出して10分くらい経ってからお飲みください。
深林の気配、松の実、香木の香りと味わいが楽しめます

・あつ燗
50℃~が目安です。鍋のお湯が沸騰したらすぐに火を止め、日本酒を徳利に入れたら、肩までお湯に約3分程つけます。

冷より伸びやかな風味がお楽しみいただけます

みんなの楽しみ方

お客様の声