灘酒伝統の「丹波杜氏の技」が生み出した「生もと造り」純米酒で漬けた梅酒です。
南高梅の「程よい甘味・酸味」と沢の鶴"純米酒"の「旨み・コク」とが見事に調和した芳醇でまろやかな味わいが特長です。

梅酒のベースとなる日本酒（生もと造り純米酒）に漬けることにより、有機酸やアミノ酸、ペプチドがたっぷり含まれた旨みの多い梅酒となります。
また、日本酒自体に甘味があるので添加する糖類を少なくでき、自然な甘味がお楽しみいただけます。