「杜氏代行からの挑戦状」へようこそ~!

日本酒に関するご自分の知識を試してみませんか?

杜氏代行の牧野

こんにちは。杜氏代行の牧野です。

日本酒好きを自認するアナタ。
または最近日本酒に興味が出てきたなぁ~というアナタ。
そんなアナタに、日本有数の酒処「灘」で日本酒をつくり続けてン十年という沢の鶴杜氏代行の誇りをかけて、
日本酒の知識に関する挑戦状を送ります!
毎月一問。
正解者には抽選で、すばらしいプレゼントを差しあげますので下記フォームからどんどん答えを送ってください。
結構難しいから覚悟してくださいね!

*杜氏とは、日本酒造りの最高責任者のことをいう。沢の鶴では、丹波流の伝統を継承した杜氏代行者が、酒造りの指揮を執っています。

7月のクイズ

今回は、酒造りに関わる菌からの問題です。

日本酒造りには、様々な菌の力を借りています。
酵母(こうぼ)菌や麹(こうじ)菌、乳酸(にゅうさん)菌など、それぞれの特性を活かしてしっかりと育てます。肉眼では見えない小さな菌なので、それぞれ元気に働いているのかどうかを知るのは大変です。

では問題です。
顕微鏡で見た時の麹(こうじ)菌に近い絵はどれでしょうか?

201707問題画像

【ヒント】
“麹”は別の漢字を使うと、「米辺に花」と書き“糀”とも書きます。お米に花が咲いたようですね!

chosen
お酒は20歳から。ごめんなさいね。未成年の方はご応募できませ〜ん。

今月のプレゼント

特別純米酒 実楽山田錦 300ml

特別純米酒 実楽山田錦 300ml

今月も「特別純米酒 実楽山田錦 300ml」を1名様にプレゼントいたします。プレゼント当選者の発表は、7月14日発表予定です。

先月のプレゼント当選者の発表は、7月15日。このページで発表します。そちらのチェックもお忘れなく・・・

では、皆さんからのチャレンジをお待ちしております。

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