特別純米酒 全量山田錦 とくべつじゅんまいしゅ ぜんりょうやまだにしき

軽やかな味わいがお客さまから人気。沢の鶴社員が復活を望んだ100%山田錦のお酒。

醸造責任者・「丹波流酒造り唄」も研究・伝承している唄える酒造りの匠、西向からのご挨拶。

2013年頃から3年間ほど、酒米として大人気の山田錦が不足したときに、一度生産できなくなってしまったお酒が『全量 山田錦』です。お客さまからとても人気があった商品でしたので、沢の鶴の社員全員がもう一度、復活させたいと願っていたんです。特別純米酒の中では、いちばん軽やかな味わいのお酒です。

沢の鶴 醸造責任者・唄える研究者 西向の署名

特別純米酒 全量山田錦

特別純米酒 全量山田錦

味と特長

酒造好適米「山田錦」100%使用

酒造好適米「山田錦」を100%使用して醸した特別純米酒。ふくらみのある豊かな味わいとキレのある心地よい後味が特長です。

  • 山田錦使用
酒質
特別純米酒
甘辛度
やや辛口
タイプ
コクのあるタイプ
精米歩合
麹米65%・掛米75%
アルコール分
14.5%
日本酒度
+2.5
酸度
1.5
アミノ酸
1.4

原材料

米(日本産)・米麹(日本産米)

内容量と価格

720ml
960円

※ 価格はすべてメーカー参考小売価格で消費税は含まれておりません。

保存方法

冷暗の所で保管の上、開栓後はお早めにお飲みください。

おすすめ飲み頃温度

15℃ 近辺

45~50℃