泽之鹤资料馆|资料馆商店

“昔日酿酒厂”泽之鹤资料馆由建造于江户时代末期、历经170多年风雨洗礼的大石酒厂改造而成,旨在向世人传播日本酿酒文化、让后代能够不断地传承发扬下去。资料馆主要展出了拥有300年创业历史的泽之鹤所保留的珍贵酿酒用具和滩酒的传统文化。请您一定要来这里亲身感受一下日本酒所蕴含的、与六甲山和宫水等自然和谐共存的深厚文化内涵。

资料馆的三大魅力

体验原汁原味的传统酿酒工艺

资料馆所在之处原为江户时代末期建造的木结构酒厂,现在主要用来介绍传统酿酒工艺。您将看到各道酿酒工序中所用到的传统用具,例如洗米场、蒸米用的大锅,还有直径约2.3米、深约1.95米的大桶等等。通过简单易懂的介绍资料,您可以了解它们各自的名称和使用方法。在这个洋溢着浓郁古风的空间内,您一定会为先人的智慧和酿酒文化所深深叹服。除此之外,您还可以看到许多日本船的模型,例如从京都和大阪地区向江户(东京)运酒的“樽回船”和“菱垣回船”,以及活跃于北海道等日本海沿岸地区商业活动的“北前千石船”。

在珍贵的遗迹中感受酿酒历史

位于资料馆地下的“槽场”遗迹是全日本屈指可数的珍贵历史文物。所谓槽场,是指从醪中将酒液压榨出来的地方。在这里您可以看到酒槽和垂壶等建筑结构,前者用来堆放装满了醪的粗布袋,后者则是用来承接榨出来的酒液。另外,您还将参观到“麴室”,此处造出来的麴(酒曲)直接决定了酒的品质。据说以前的人们把蒸过的米放进麴室后,将不眠不休连续作业长达40个小时。何不亲自来感受一番悠久的酿酒历史?

忠实还原的重要有形民俗文化遗产——“昔日酿酒厂”

1980年,酿酒厂被兵库县指定为“重要有形民俗文化遗产”,作为神户的著名观光景点一直颇具人气。但是,酿酒厂的建筑在1995年的阪神大地震中被全部摧毁。随后,全公司上下团结一心投入灾后重建工作,于1999年建成了采用隔震系统的新建筑。在重建过程中,我们发现了1839年当时工匠写在大梁上的墨书,还挖掘出了上面提到的槽场。希望大家能够通过“昔日酿酒厂”体验地道的滩酒传统和日本文化。

资料馆商店

免费试喝只有在酒厂才能喝到的“原生酒”

在参观完“昔日酿酒厂”泽之鹤资料馆,体验了日本酒的传统与文化之后,欢迎来到“泽之鹤资料馆商店”。在这里,您可以买到平时很难入手的泽之鹤商品以及与日本酒有关的各种商品,还能免费试饮各种酒。

本资料馆商店为免税店(Tax-free Shop),同时配备有“KOBE Free Wi-Fi”(支持英语、韩语、简体/繁体中文、泰语和日语),让来自海外的游客也能轻松购买。
请您一定要光临本商店。

开馆信息

开馆时间 上午10点~下午4点
闭馆日 每周三(※如遇假日,周三仍正常开馆;8/17正常开馆)
盂兰盆节(8月10日~16日)、年末年初
入馆费用 免费

交通资讯

自驾车:请在阪神高速3号线摩耶收费站下高速,约5分钟抵达
乘电车:请在阪神大石站下车,步行约10分钟

※如果您开车前来,资料馆入口左方直行即可到达商店旁的停车场。

地址:邮编657-0852 兵库县神户市滩区大石南町1丁目29番1号
电话号码:078(882)7788
FAX:078(882)6777

请遵守您本国的法定饮酒年龄,适量品味。

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