新野菜のグラタン

新野菜のグラタン

■材料（4人分）

■作り方

新たまねぎ、新じゃがいもは丸のままアルミホイルに包んでオーブンで焼く。竹串をさしてみてすっと通るぐらいになったら、取出して、たまねぎはくし形切り、じゃがいもは8mmの厚さの銀杏切りにする。
アスパラガスは固い部分を取り、3cmの長さに切る。新キャベツはざく切りにする。
フライパンにバターを熱し、1と2をソテーし、塩・こしょうをする。
3を彩りよく耐熱皿に並べ、Ａをかけてパン粉を振ってオーブンで焼き色がつくまで焼く。
4にパセリのみじん切りを散らす。

●お酒の一口メモ

特Ａ地区産「山田錦」を１００％使用し、六甲の伏流水（灘の宮水）と灘酒伝統の生

造り（お米の旨みを最大限に引き出す酒造りの方法）によって醸し出されたのが特別純米酒「山田錦の里　実楽」です。
スッキリしたコクとキレのある味わいが特徴です。
飲み頃温度は【冷／15℃近辺・燗／35℃～40℃】