ここは江戸の季節料理をいただけるところ。その自慢の料理のひとつが「ねぎま鍋」です。まぐろのトロをさっと出汁にくぐらし、ほどよく煮えたねぎなどと舌鼓を打つ、昔から伝わる味わいの逸品です。

美味しい料理に相性の良いお酒ということと沢の鶴の東京支店と同じ町内ということで、ご利用いただいているのが、「上撰　辛口」、「大吟醸　瑞兆」、「本醸造　生酒」です。湯煎して出されている燗酒に、お酒への気配り、お客様へのおもてなしの心が感じられます。

　「よし梅　人形町本店」はもとは芸者の置屋だったところ。また「よし梅芳町亭」は、かつて芸者新道と呼ばれていた路地に残る、名女優「花柳小菊」の住居を修復したもので、昭和初期の面影を残す建物として登録有形文化財に指定されています。

大人の会話が似合う落ち着いた雰囲気の中、下町情緒に浸りながら、美味しい料理とお酒を堪能できる、とっておきのお店です。