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生もと 純米 ひやおろし 720ml

生もと 純米 ひやおろし 720ml

  • 秋冬限定

商品番号 gd308

950円(税込)

[9ポイント進呈 ]

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この時期にしか飲めない“旬”の味わい

ひと夏熟成させた、まろやかな香味。

商品特徴

"ひやおろし"とは・・・

貯蔵桶から外気と同温程度に冷めた清酒をそのまま樽詰出荷する
ことをいう。(「改訂 灘の酒用語集」より抜粋)
「秋あがり」ともいわれ、熟成されてまろやかになった秋の風物詩。
春先に出来上がった日本酒を火入れ後一夏寝かせ、
日本酒の温度と外気の気温が同じくらいになる9月頃に、火入れを
せずに出荷されるものが「ひやおろし」と呼ばれます。
冷や(=生)のまま、卸す(=出荷する)が語源になっています。
(「日本酒の基」(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 発行)より抜粋)

プロフィール
種類純米酒
アルコール分14.5度
日本酒度+4.0
酸度1.6
アミノ酸度1.5

※甘・辛の感じ方は、実際には酸の量、飲む時の酒の温度、飲む人の好みや体調、食べ物などによってもかなり影響されます。
※酸度とは有機酸(コハク酸、リンゴ酸、乳酸等)の量を表し、アミノ酸度は、グルタミン酸等のアミノ酸の量を表したものです。