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純米大吟醸 名入れ720ml
純米大吟醸 名入れ720ml

名入れギフト 純米大吟醸720ml

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商品番号 gd321

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  • 純米大吟醸酒

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お酒のプロフィール
お酒の種類 純米大吟醸
のみごろ温度
アルコール分
日本酒度※1
酸度※2
アミノ酸度※2
清酒のタイプ
香り 穏やか
味わい 味わい
相性の合う料理 あらゆる料理の食前酒として最適です。
  • ※1 甘・辛の感じ方は、実際には酸の量、飲む時の酒の温度、飲む人の好みや体調、食べ物などによってもかなり影響されます。
  • ※2 酸度とは有機酸(コハク酸、リンゴ酸、乳酸等)の量を表し、アミノ酸度は、グルタミン酸等のアミノ酸の量を表したものです。
沢の鶴の大吟醸酒ができるまで

日本酒にはいろいろな特定名称のお酒があります。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒 等など。今回は、そのうちの一つ「大吟醸酒」の造り方をダイジェスト形式で紹介いたします。
大吟醸は大切に作られたお米を半分以上、時には2/3以上も削って造られる高級なお酒です。近年は、機械化の進んだお酒造りですが、大吟醸造りはほぼ手造りで行われます。